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果味啤新品成功下线

时间: 2020-07-10 09:26:21     来源: 蓝贝酒业集团

      根据销售市场需求,自5月份开始,北部生产公司着手进行新品果味啤研发,在基础配方确定后,5月26日召开新产品小组沟通会,北部生产公司总经理霍金贵亲自布置,成立以总经理助理王永军牵头的果味啤研发小组,确定职责分工,各部门各司其职,根据会议部署各环节开始紧锣密鼓的攻关。技术部通过多次试验、品评,借鉴ROSE1664以及福佳白啤酒的口感,结合客户品评反馈意见,调整酒基浓度、配料比例,增加了玫瑰品种,最终确定了工艺配方,既保证啤酒的酒精度和酒花香气,又不失果味的独有香气,使果味啤名副其实。同时,通过借鉴倪氏国际的常规生产方法及清洗工艺,不断研究生产现场工艺流程及设备配备,制定了《果味啤生产工艺卫生控制方案》和《果味啤批量试验配方》。在研究果味啤现场设备布局过程中,公司领导全程跟踪研究生产路线,确定设备配备及工艺流程。
  6月26日,各种生产所需物料全部到货,在一切准备就绪后,确定次日生产。27日,王总亲自到现场协调,在大家的共同努力下,生产过程非常顺利,保质保量满足了客户的需求。