果味啤新品成功下线
时间: 2020-07-10 09:26:21 来源: 蓝贝酒业集团
根据销售市场需求，自5月份开始，北部生产公司着手进行新品果味啤研发，在基础配方确定后，5月26日召开新产品小组沟通会，北部生产公司总经理霍金贵亲自布置，成立以总经理助理王永军牵头的果味啤研发小组，确定职责分工，各部门各司其职，根据会议部署各环节开始紧锣密鼓的攻关。技术部通过多次试验、品评，借鉴ROSE1664以及福佳白啤酒的口感，结合客户品评反馈意见，调整酒基浓度、配料比例，增加了玫瑰品种，最终确定了工艺配方，既保证啤酒的酒精度和酒花香气，又不失果味的独有香气，使果味啤名副其实。同时，通过借鉴倪氏国际的常规生产方法及清洗工艺，不断研究生产现场工艺流程及设备配备，制定了《果味啤生产工艺卫生控制方案》和《果味啤批量试验配方》。在研究果味啤现场设备布局过程中，公司领导全程跟踪研究生产路线，确定设备配备及工艺流程。
6月26日，各种生产所需物料全部到货，在一切准备就绪后，确定次日生产。27日，王总亲自到现场协调，在大家的共同努力下，生产过程非常顺利，保质保量满足了客户的需求。